İslim Kebabı

 

Malzemeler:

   6 adet patlican (iri ve uzun olmali)
   600 g. kusbasi et
   1 adet orta boy sogan (kucuk dogranmis)
   Patlıcanları kızartmak için sivi yag
   Suslemek icin domates ve sivri biber (domatesler yuvarlak, biberler serit halinde dogranmis)
   Tuz, karabiber
   Arzuya göre kimyonda kullanabilirsiniz.Ben kullandım daha lezzetli oldu.
Yapilisi:

   Yikayip suzdugunuz kusbasi etleri bir tencereye alin ve üzerine bir su bardagı suyu ekleyip etler iyice pisene kadar orta ateste pisirin.

   Patlicanlari alacali soyun. Bir cm uzunlugunda boyuna dilimleyin ve tuzlu suda biraz bekletin. Tuzlu suda beklettiginiz patlicanlari guzelce yikayin.Patlicanlari kizgin sivi yagda kizartin ve kagit havlu uzerine alarak yagini suzulmesi icin bekletin.

   Pisen etlere biraz sivi yag ekleyip kavurun. Soganlari ekleyip pembelesinceye kadar kavurmaya devam edin. Arzuya göre içine 2 adet dogranmış domates ekleyip,baharatları da ekleyerek  kisik ateste domatesler yumusayincaya kadar pisirin.

   3 adet patlicani carpı seklinde yerlestirin ve ortasina etli karisimdan bir yemek kasigi kadar koyun. Patlicanlarin uclarini ust uste katlayin, birer adet domates ve biber dilimi yerlestirip ortasina kürdan batırın.

   Tüm patlicanlari minik bohcalar halinde hazirladiktan sonra borcama dizin. Eti kavurdugunuz karisima birazcik su ekleyip (ben 1 yemek kasıgıda salça ekledim) patlicanlarin uzerinde gezdirin. 180 derecedeki firinda 20 dakika pisirin.

  

 Afiyet Olsun...

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz! Arkadasina Gönder!

3 yorum yazılmıştır

Yazan:http://nihanintarifleri.blogspot.com/ | Tarih: 2007-10-05 23:12:54
Konu: m

ellerine saglik

Bağlantı »

Yazan:leziz | Tarih: 2007-10-05 11:01:52
Konu: slm

canımnefis görünüyor....

Bağlantı »

Yazan:mutfaktayim | Tarih: 2007-10-04 18:15:33
Konu: merhaba

Ellerine sağlık arkadaşım muhteşem görünüyor.

Özlem'den Sevgiler...

Bağlantı »